まもりんの心は気まぐれ〜♪

一昨日とはうってかわって、昨日は肌寒かったね、オマケにお昼過ぎから雨！一昨日はぽかぽかでちゃまとお花見に行ってきたのに、昨日は車にもヒーターいれちゃいました。　でもさすが桜さん!!曇った日の桜も綺麗です。

散る桜　残る桜も　散る桜

私の好きな歌です。

さて、今年最後の牡蠣がお気に入りの牡蠣屋さんから届きました〜

あぁ〜これで、９月までは会えません。

去年も思ったんだけど、最後の牡蠣が一番美味しい！

濃厚で美味しい〜

本日湘南の魔女＠まもりん家は、オイスターバー状態です。

オイスターバーというか牡蠣三昧！

お家の中が磯の香でいっぱいです。

桜が満開です〜♪

さっきから凄い夕立でびっくりしたけど、昼間はぽかぽかお花見日和でした。

ぽかぽか陽気に誘われて、湘南の魔女まもりんは、さくら蒸しパンを作っちゃいました〜。

超簡単！失敗なしのさくら蒸しパンと緑茶むしパン３０分もあれば出来ちゃうの。

これも大雑把な湘南の魔女＠まもりんにはぴったりの手作りスィーツです。

お友達のお祝いに持っていくのでたくさん作りました〜

湘南はさくらが満開！

おうちの中もさくらのほのかな香りでいっぱい

特にオススメなのは、緑茶！

お抹茶を使うと高いので、粉茶を使うの。

お茶の葉も食べられるし、とってもヘルシーな蒸しパンでしょ？

基本の分量さえ覚えてしまえばアレンジできるし、お子さんと一緒に作っても楽しいよね。

今日もぽかぽか陽気でしたね〜

東京では桜の満開宣言が出たそうです。

満開宣言って、なんだか変ですね、コレも人間が勝手にやっていることで、桜にとってはどうでもいいことなのかどうかは桜さんに聞いてみないとわかりませんね。

湘南の桜もソメイヨシノは綺麗に咲いています。山桜もぼちぼち咲き出しました。

昔は山桜が咲き、そしてソメイヨシノ、そして八重桜だったのに、ここ数年はソメイヨシノと山桜の咲く時期が一緒になってきちゃいましたね。

温暖化の影響なのでしょうか？桜を楽しめる時間が短くなっちゃいました。

おかげさまで、今年もチャマとお花見にいけそうです。

さて今日は、冷凍庫の中で眠っていたマンゴーでムースを作りました〜

ヘルシーなコロッケ！メタボリック予備軍の方、ダイエット中の方！

かなりヘルシーでミネラルたっぷりのコロッケを作ってみました〜

とってもヘルシー超簡単豆腐コロッケ!!

豆腐納豆ハンバーグの要領で生地を作って衣をつけてカラッと揚げてみました〜

油は、エコナやヘルシーリセッタを使えば更にヘルシー

レシピは↓をクリックしてね。

メタボでもコレならＯＫ豆腐コロッケ〜♪ by 湘南の魔女まもりん

さてさて・・・

サンドイッチ用のパンがちょっと残っていて、ご飯もちょっとだけ・・・

こんな日の朝は・・・・

今日はぽかぽか温かかったのに夜になったら雷がゴロゴロです〜

ひと雨ごとにあたたかくなるのが春です〜

昨日の晩御飯は、一昨日子安の里で買ってきたお野菜と、地元のお魚屋さんで作っている鯵の干物で晩御飯です。

春の食卓と言っても、そんな豪華な食事ではなくって、その時期に地元で採れるもので作ってみました。

お魚がちょっとかけているのは・・・・

みぃちゃんの仕業です！

ミクシーご覧の方はご存知ですよね〜

さて、この日のメニューは、

鯵の干物

紅菜苔（こうさいたい）の炒め物

レディー大根のめんたいサラダ

しいたけのオーブン焼きです。

桜の開花宣言が出ました〜なのに今日は雨降りです。

昨日はぽかぽか陽気でちゃまとお散歩〜

湘南じゃないんだけど、湘南国際村というところに行ってきました〜

公園からの風景〜

ぽかぽか陽気になってくると富士山が見えなくなっちゃうのよね、冬の寒い日がちょっとだけなつかしいかな。

ステロイドの影響で筋肉が落ちちゃったちゃまのリハビリでこれから一緒に運動です！

公園で、今日は奥様が退院なさるので迎えにいらしたとおっしゃる、４０年間狩猟をやっていてずっとイングリッシュセッターを飼っていたという男性にお目にかかりました。「このタイプは英国系で、日本の皇室にいるタイプだね」と言われちゃいました〜。それがわかる方にはじめてお会いしました。

奥様の入院なさっている病院からは富士山がきれいに見えるそうです。

「退院おめでとうございます。」お元気になられてよかった・よかった〜他人事だけどこういうお話ってうれしいですね〜

桜も恥ずかしそうに咲いていました〜

気分良く、国際村名物のフリーマーケットを横目で見ながら、子安の里に移動です！

子安の里で安くて新鮮なお野菜を買うんです！

春になると、ウキウキしちゃって、いろいろなハプニングに出会っちゃいますね〜

今日はこんなせっかちさんに会いました〜

待ちきれないのね〜

気の早い桜たちは、ちょっと早めのお花見を楽しませてくれました〜

こんなせっかちさんなら大歓迎！

きっと来週はお花見でたくさんの人が訪れることでしょうね。

湘南も春です〜

今日は３２１・・・

３・２・１・GO！って感じて、○年前に生まれてきたJrのお誕生日です〜

かのアイルトン・セナ様もお誕生日です〜

セナ様大好きな湘南の魔女＠まもりんでごさいます

一昨日は卒業式モーニングで、今日はお誕生日ディナー

そして、数日後には試験・・・・

忙しいJrでごさいます〜

さてさて、ささやかに本日はパスタでお祝いでございます。

かなり手抜きだけど、試験を控えているので喜んでばかりもいられませんって！

オードブルは、スモークサーモン（コストコでGETした安いサーモン）

ベビーリーフのサラダ＆ポテトサラダ

パスタは、たらこ＆ボンゴレ

さーてデザートです！

ちょっとだけがんばりましたぁ〜

Jrの卒業式の朝は家族みんなで朝食でしたぁ

卒業式の後は打ち上げとかで夜中まで・・・

いえいえ朝まで帰ってこないかもしれないｗｗ

なので、お祝い膳は朝ということに決定！

と言っても、お赤飯くらいです。

なにせ朝ですからｗｗｗ

眠いですｗｗｗ

春ですね〜

この間は新生わかめを美味しくいただきました〜

さて先日こんな美味しい春が届いたんです〜

ふきのとう〜

早速天ぷらにしました〜

蕗の風味はしっかりするんだけど、苦くないんです。

新鮮なうちだからかな？

とっても美味しい春です・・・

そしてもうひとつ〜

去年不作だったわかめは今年は養殖も天然も、どちらも豊作で、とっても美味しい！

いつも買いに行く釣り船屋さんのおばちゃんに電話！わかめの他にたぁくさんのお土産をいただきました。

ホワイトデーは、嵐のような一日でしたね〜

この日、素敵なプレゼントが届きました。

湘南の魔女にはコレ！と言うことで、素敵なプレゼントが〜

まさにワイン好きの私にぴったり！

素敵なラッピングと心のこもったメッセージ・・・

ワクワクしながら包みを開けるとそこには・・・

大人の私、湘南の魔女にぴったりの・・・

その正体は！

ホワイトデーの今日・・・・

凄い雨と風、おまけに雷まで・・・恋の女神様が恋人たちが寄り添いやすいようにこんなお天気にしたのかしら？

それとも恋人のいない神様が怒ってこんなお天気にしたのかしら？いったいどっちでしょうね。

さて湘南の魔女＠まもりんはカシスのレアチーズケーキを作りました〜

カシスを去年たくさん頂きました。湘南の魔女＠まもりんはブルーベリーやラズベリー、ストロベリー、カシスベリーなどのベリー類が大好き！

カシスやブルーベリーなどのベリー類はは収穫にとっても手間がかかる果実です。

農作物は農家の方が丹精込めて作った大切な大切な食べ物です。感謝してあますところなく使いたいっていつも思っています。特に作った方の顔を思い浮かべながらお料理に使うと、捨ててしまう部分が少なくなりますよね〜今日も大好きな畑のおじさんに感謝しながら作りました。

さて、カシスのレアチーズケーキはとっても簡単なんです、普段作っている基本のレアチーズケーキや、クリームチーズの外箱に書いてあるレシピ通りに作って最後にカシスやブルーベリーを加えればＯＫ！

あーまた大雑把な湘南の魔女まもりんでございます。

ほうらこんな感じに簡単に出来ちゃいます。

海の神様から湘南の魔女へのプレゼント

新生わかめをいただいたので、早速下処理をしましょう！

生わかめは茶色いのです！

これをきれいな若布色にするには、湯通しするのでございます。この湯通しの時間やそのあとのすすぎで美味しさが違ってしまうそうだけど、まぁ細かいことは考えないでやっちゃっても大丈夫！・・・だと思います〜

初めて生若布を見た人はこの色を見て「えええぇぇぇぇ〜」ってびっくりしたり、腐っていると思って捨てちゃう人もいると言う話をききましたぁ

確かに・・・

売っている若布や海岸で干している若布は綺麗なわかめ色（緑色）しているものねー

さて、わかめを湯通ししましょう。

ダイエットが進まない湘南の魔女でございます〜

ダイエットにもメタボリックにもオススメの一品があるんです〜

「湘南の魔女風豆腐＆納豆のハンバーグ」

前にも紹介しましたが今日はミモザサラダと一緒に再登場！

豆腐ハンバーグというと、トリヒキ肉を使うでしょ？それを納豆にしちゃうの！

カロリーも控えめだし、この食感ｗｗこれがまたたまらないんです。

ひじきやにんじんも入れて、フライパンで焼くだけです！

そしてサラダは春らしくミモザサラダにしました。

春に黄色い花を咲かせるミモザのイメージで、ゆで卵の黄身をポテトサラダに散らしてみました。

湘南の魔女ケータリングサービス　

本日のメニューは

・

たいしたもんじゃありません

・

今日は魔女母のところにケータリングサービス！

たまには親孝行でーす。

牡蠣フライ！

独活と新わかめの酢味噌和え〜

独活の皮のキンピラ

独活と新わかめで春らしい一品を作りましたぁ

酢味噌は西京味噌を使っています〜

西京味噌って最強味噌？なーんちゃってｗｗｗｗ

でもね、西京味噌使うと酢味噌が美味しく出来るんです〜

最近チャマの介護で家でお仕事する時間が多くなっちゃって、合間を見ては何か作っちゃうのｗ

そして・・・・

太る・・・わけなんですｗ

この間作った柚子の砂糖煮（柚子マーマレード）でパウンドケーキを作りましたぁ

冷凍庫の中で冬眠中のブルーベリーさんも参加！おかげで２種類のフルールケーキの出来上がり！

パウンドケーキは超簡単！なにせ材料（バター・砂糖・小麦粉・卵）の分量が全部１ポンド（４５３．５９ｇ）だからパウンドケーキｗｗｗ

この基本をおさえておけば、アレンジで色々楽しめちゃうんです。

どうも、デコレーションケーキが苦手種目の湘南の魔女まもりんが作る手作りケーキはいつも大雑把！

性格出ちゃいますｗｗｗ

昨日は宵祭り〜

うちには女の子はいないけれど、ご飯は雛祭りｗ

ちゃんとお雛様も飾ったしｗｗｗ

mixiでも紹介した、五段飾りです。

思わずかわいくて買っちゃいました〜

最近のティッシュって箱でかなり楽しめるよね。

さて、今日の夕ご飯は、雛祭りに因んで、ちょっと春らしいパスタにしましたぁ〜