まもりんの心は気まぐれ〜♪

今年は秋刀魚がとっても安い！秋刀魚を沢山食べましょう！！

秋刀魚料理と言えば塩焼きですよね。秋刀魚に大根おろし＆スダチやレモンを添えるのは理にかなっているんですよ。それは、お魚の焦げたところに発がん性物質があると言われています。

それを柑橘類のビタミンCで防ぐんです。でもね、よーく間で食べれば唾液でも発がん性物質は分解されてしまうのですが、安全を考えれば、大根おろし＆柑橘類ですね。人間の知恵って本当に素晴らしいですね。

食べ合わせと言うことをよく言いますよね、これってかなり理にかなっているんですよね。そして、今日は、魔女がはまっている五穀ご飯にしました。これもミネラルたっぷりです。

そしてもやしは「雪国もやし」です。確かに根っこが少なくて美味しいし、手間がかからないのが最高！　お味噌汁はニラを入れちゃいました。

秋刀魚のはらわたが苦手な方は、頭と腹を取ったのがスーパーで売っているのでそれを利用すればOk！

魔女のお友達はお魚が触れないので、ゴム手袋をして、キッチンバサミで頭とはらわたを取っています。工夫って大切だと思いまいませんか？

お魚が食べたくても、お魚がさわれない方は是非やトライしてね。

さて、今日のお弁当は！

五穀ご飯のお弁当です。

まぁたいしたお弁当じゃないけれど、我慢してね。

愛情だけはたっぷりですよー。

魔女Jrは今日もお出かけです。

そして魔女のお昼ご飯は・・・・

五穀おにぎりでーす

五穀ご飯は噛めば噛むほど味があるので、おにぎりにすると最高！

当然お塩は最進の塩です。このお塩はちょっとお値段が高いけれど、安全で昔ながらのお塩の味がします。

岩塩や海のお塩はお料理によって使い分けるといいですよ。

最近とっても感じるのは、有機栽培や無農薬のお野菜はちょっと割高だけど、その分工夫して大切に使えば決して高いものじゃないと言う事なの。

大切な家族の健康を考えると、食事にはとっても気を使いますよね。

美味しいもの＝素材本来の旨味があるもの

と、魔女は思っています。そして嫌いなものがあっても調理方法を工夫する事などで、知らぬ間に食べていたり、代替品を使ったりできるでしょ。　誰だって好き嫌いはあるのだからこれは仕方がないので、魔女はあまり拘っていませんが、好き嫌いがないほうが色々なお料理が食べられるので楽しいよね。ｗ

食欲の秋です、自然の恵を満喫しましょう！

あ・・・ダイエット中だったｗ