まもりんの心は気まぐれ〜♪

昨日、8月8日は立秋でしたね。七夕ライブから1ケ月が過ぎちゃいました〜

ラジオのオンエアーもサボりっぱなしｗｗｗ

なにせ気紛れ者ですから、お許しください〜

環境が整い次第またオンエアーしますね。

さて、いつもじゃありえないことをこの時期にやっている湘南の魔女でございます。

それは・・・・

それは・・・・

梅干をこの時期に天日干ししているんです〜

土用の夜干しと昔から伝わっているんだけどね、今年は梅雨明けも遅かったし、お天気が安定しなかったから、今年は干すのを諦めて痛んだけど、やっと干せましたぁ〜

今年の梅は和歌山から取り寄せた南高梅の完熟だったので、干していると梅のフルーティーな香が家の中まで漂ってくるの。

肉厚で、とっても美味しい梅干ができそう〜

湘南の魔女はいつも塩分１８％で作ります。

梅干用の梅は品種はさておき、木で熟したものを使うのが一番！

日本に昔から伝わる保存食の梅干・・・

日本の味ですよね。

3年寝かせてから食べるんだけど、3年後が楽しみで〜す。