まもりんの心は気まぐれ〜♪

去年林檎をいっぱいいただいたので・・・

ちょっと小ぶりなりんごを皮だけむいて、赤ワインで煮ちゃいました。

めんどくさがりな湘南の魔女まもりんは、ありあわせの材料で安上がりなのが大好き！

今日も、冷蔵庫に残っていた赤ワインを使って、かわいい林檎を変身させちゃいました。

お鍋に皮を剥いたりんご、お砂糖（林檎の２０％くらい）、水、赤ワイン、レモン汁を、林檎が浸るくらいに入れて、弱火にかけて、火が通ったかなっていう感じまで煮たら出来上がり（余熱もあるのでかためでＯＫ）、あとはそのまま冷蔵庫で冷やします。（火を通しすぎると崩れるので注意！崩れたらそのまま煮込んでゼリーにしちゃったりｗｗ）

林檎を食べた後残ったジュースはゼリーにしちゃいましょう。

味付けは、林檎によって違うので行き当たりばったりになっちゃいます。こんな感じで、てきとーに煮ても美味しくできちゃいますよｗｗｗ

さて・・・

今年も林檎はそろそろ終わりですね。

こうやってコンポートにした林檎を冷凍にしておいて、夏にシャーベットにして食べても美味しいし、瓶詰めにしておいてもいいよね。

瓶詰めにするときはお砂糖の量を林檎の５０％〜７０％くらいにしてくださいね。５０％以下の場合は、煮沸消毒したビンに入れて密封してから冷蔵庫で保管してね。