まもりんの心は気まぐれ〜♪

海の神様から湘南の魔女へのプレゼント

新生わかめをいただいたので、早速下処理をしましょう！

生わかめは茶色いのです！

これをきれいな若布色にするには、湯通しするのでございます。この湯通しの時間やそのあとのすすぎで美味しさが違ってしまうそうだけど、まぁ細かいことは考えないでやっちゃっても大丈夫！・・・だと思います〜

初めて生若布を見た人はこの色を見て「えええぇぇぇぇ〜」ってびっくりしたり、腐っていると思って捨てちゃう人もいると言う話をききましたぁ

確かに・・・

売っている若布や海岸で干している若布は綺麗なわかめ色（緑色）しているものねー

さて、わかめを湯通ししましょう。

大きなお鍋にぐらぐらお湯を沸かして、わかめを入れます〜

しゃぶしゃぶ方式で1株ずつ入れると扱いやすいし均一になるので、手間がかかるけどこうやっています。お鍋に入ったところから綺麗なわかめ色に〜

「綺麗になってね」って声をかけるとなんだかとってもきれいになってくれるような気がします〜。

全体が緑色に変身したら、冷水にとってよーくすすぎます！

茎を切り取って、別にしてから、お味噌汁に入れるくらいの大きさに切って、一回分くらいの量に小分けして冷凍しちゃいます。

お味噌汁やお吸い物スープに使うときはそのままお鍋にポン！っていれちゃいます。

サラダや和え物にするときは、解凍してさっと洗って使います。

茎は、煮物にしたり、サラダのトッピングにしたり、混ぜご飯に使っちゃいます。

天日干しにするときは、湯通ししたわかめを物干しに洗濯バサミでとめてカラカラになるまで干して、乾燥剤を入れた袋に入れて保管します〜

湘南の春・・・

梅が咲き、新わかめが届くと桜の季節が近くなったって感じます。

因みに・・・

こんなに色が変わっちゃうんですよ・・・

お化粧前の○○しとお化粧後の○たしのように

変身ですｗｗｗｗｗ

あー毎年春になるとこんな風に若返りたい！