旬の味・・・・
最高の贅沢は旬のものを食べること
うふふ〜
今日は蕗！
苦いとかクセがあるとか、筋っぽいとか・・・・
独特の香りのある蕗・・・・
湘南の魔女＠まもりんは大好きです！
さて今日はこんな感じにお料理！！
お料理の基本は下ごしらえ！
洗って塩で板ずりして茹でて水にさらしてから、筋を取りまーす。
今日の蕗はとっても柔らかいので、すぐに茹であがっちゃいましたぁ〜
使わない分はお水を入れた密閉容器に入れて冷蔵庫へGO!
さて、今日の1品目は！
蕗と筍の炊き合わせ・・・
豚肉を入れるのがポイント！
味付けはお醤油とお酒、だし汁で、簡単！
半ずりのゴマも入ってます。
そして2品目
蕗の土佐酢漬け・・・
土佐酢に茹であがった蕗を漬けます。
これがけっこういけるんです！
ピクルスみたいな感じで美味しいですよ〜
土佐酢か三杯酢に鷹の爪の小口切りと一緒に漬けるだけなので簡単！
蕗のシャキシャキ感がたまらない〜
食べすぎちゃいます〜
産地や日付の偽装もしていません〜使い回しもしていません〜
さっきできたばかりです〜
旬のものを味わえる贅沢・・・
高価な料亭のお料理よりも贅沢だって思う今日この頃・・・・・
今日も御飯が食べられることに感謝です。
ついにまもりんも
どれもおいしそう♪
最近、うちママに蕗の煮付けのリクエスト
してるけど、なかなか作ってくれない・・・
でも、調理法はバカの一つ覚えで煮浸しばっかり（´・ω・｀）
次回は蕗と筍の炊き合わせ豚肉入りと土佐酢漬けにしますっ！！！
そして、今日もご飯が食べられることに感謝しますっ(＠｀▽´＠)/
逗子の実家の前には沢山咲いていて
良く煮て食べさせてもらった。
懐かしいです。。
蕗も筍もビールに合うよねｗ
旬のものを食べていると長生きして病気もしないらしい・・・・
魔法の媚薬にも旬のものを入れようかとｗｗｗ
旬の〇●●さがして入れようっとｗｗｗ
さっき、キッチンの方にアップしましたよー
蕗ってけっこう下ごしらえが大変なんだよ〜
でもママの味が一番だよね。
私は、下ごしらえの筋をすーーーっと取るところがたまらなく好きなのｗｗｗｗ
私も馬鹿の一つ覚えで煮びたしばかり作っていたんだけど、ちょっと目先を変えてみたらあらまぁって感じだったのよね。
失敗を恐れずにトライしてみるもんだわ〜
あぁそうですよね、あの辺って蕗がいっぱい出てますよね、あの蕗はキャラブキにするとおいしいんですよ〜
こんどる〜さんのご実家に蕗摘みに伺っていいですか？ｗｗｗｗ