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2006年05月01日

●煮込みハンバーグ

お出かけをする時はよく煮込みハンバーグを作っておきます。仕事で遅くなりそうな時も一緒、まぁカレーやハヤシライスでもいいんだけど、私は煮込みハンバーグが好きなんですｗ

DSCF0004672.jpg

これは、翌日のお弁当にも使えるのでとっても便利！

ハンバーグを焼いて、普通のビーフシチューの素で作っても美味しいですよね。

さて今回の作り方はちょっとリッチですね。

「簡単リッチなドミグラスハンバーグ」

材料・・・・

ハンバーグの材料は各ご家庭でいつもの作り方でどうぞ

赤ワイン（1本使っちゃいました）・ビーフブイヨン（適量）・トマトの水煮缶（１缶）

たまねぎ・ウインナーソーセージ（なくても良い）

つけあわせ

パスタやマッシュポテト、温野菜などお好みでどうぞ

作り方

フライパンでハンバーグに焼き色がきちんとつくまで焼く（脂もここで落としちゃいます）

鍋に、バター又はサラダオイル熱し、刻んだたまねぎを半透明になるまで炒める。

ウインナーソーセージ（これってけっこう良い出汁がでます）とトマトの水煮缶をいれ更に炒め、赤ワインを入れる。

焼き色がついたハンバーグを油を切って鍋に入れ、更にワインをいれ煮立たせたらアクを取り、弱火にする。

ビーフブイヨンを入れ、10分くらい煮込み、ドミグラスソースを入れ更に20分くらい煮込む。

最後に味を調えて出来上がりです。

お水を使わない事でとってもリッチな味わいになりますし、つけあわせを工夫すればお客様がいらした時のおもてなし料理にもなります。

独身の方には、一回分ずつ小分けにして冷凍しておけば、いつでもチンして食べられますよね。

残ったソースは捨てないで、冷凍保存して次回シチューを作るときに使うと便利です。

DSCF19864.jpgさて、翌日のお弁当ですが、当然コレです。ｗ

スナックエンドウとゆで卵を入れましたぁ

お弁当は前の日の残りを工夫したりする事が多いけれど、きっと子どもは「あー明日はこれだろうなぁ・・・」といつも思っているかもしれないｗ

期待を裏切らないようにちゃんと作っていますってｗ

posted by まもりん at 23:34 | Comment(13) | TrackBack(55) | 料理
この記事へのコメント
今から、お腹が「グーーー」鳴って来ましたｗ
煮込みハンバーグ食べたーい！！！
Posted by （亮） at 2006年05月01日 17:47
作っているうちにワインで酔っ払ってしまいそう、もの凄〜く豪華ですね(^-^)
家にはワインどころか料理酒もないんです。
やはり食べる側が良いなぁ〜
Posted by スズ at 2006年05月01日 18:02
まもりん様
赤ワインを使用しながら、ワインの味見で、ワインを１本空けてしまったのではないですか？う〜ん、それにしても美味そうな煮込みハンバーグですね。今度ご馳走して！
Posted by 白カラス亭 at 2006年05月01日 20:52
美味しそうですね、カレー風味は試したことありますか？
Posted by 片瀬 at 2006年05月02日 10:22
梅干の大きさが気になる。
自家製とみた！
Posted by YUKI at 2006年05月02日 12:24
うわぁ〜〜〜〜〜豪勢な食事(^_^;)


すげぇ〜


あっ！ドミグラスじゃなくデミグラスソースの間違いではないでしょうか。
Posted by nisumo改め隼 at 2006年05月02日 19:04
あっ！！スイマセン


僕の勘違いでした


Posted by nisumo改め隼 at 2006年05月02日 19:07
亮さん

いつでもお届けしますよーｗ
Posted by まもりん at 2006年05月05日 17:19
スズさん
ワインのみながら・・・・

お料理にワインを使って、アルコールを飛ばす時に酔っぱらっちゃうかもしれないので、注意した方がいいかもしれないですね。
Posted by まもりん at 2006年05月05日 17:21
白カラス先生
ワインは半分くらい飲んじゃったかもしれませんｗ
Posted by まもりん at 2006年05月05日 17:22
片瀬さん
カレー風味はやった事はないですね。
ポトフならありますが、今度やってみます。
Posted by まもりん at 2006年05月05日 17:23
YUKIさん
当然です。
Posted by まもりん at 2006年05月05日 17:24
隼さん
どっちでもいいですってｗ
Posted by まもりん at 2006年05月05日 17:50
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